​鸡汤怎么做好吃又简单家常的？鸡汤怎么做好吃又有营养

鸡汤怎么做好吃又简单家常的？鸡汤怎么做好吃又有营养

鸡汤怎么做好吃又简单家常的一道菜，不用炒，不用油，做法简单，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，特别适合夏天食用。

一：鸡汤怎么做好吃又简单家常的

1、清汤炖鸡

做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。 *** 时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样 *** 出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。

2、山药炖鸡

秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。山药中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同时还具有养肺的作用。这道食谱 *** 起来也很简单。取半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等用清水中火炖煮即可。建议用高压锅压15分钟后换砂锅继续煲。这样 *** 出来的鸡肉肉质软烂。汤汁入味。

3、蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡在鸡肉的做法中属于比较家常的一类。 *** 过程需要先把鸡肉剁成块。香菇准备适量。以及调味品。烹饪时候现在砂锅内放入油、葱姜蒜等爆香。然后放入鸡肉等肉变紧凑之后加入热水开始炖煮。放调味品的时候还可以添加米酒提味。

以上就是三种美味的炖鸡 *** ，最后提醒大家虽然鸡肉含脂肪低。但是吃的过多还是会引起发胖的。秋季养生应该根据我们的身体食用正常的量。过多或者过少都不可以。

二：鸡汤怎么做好吃又有营养

一、鸡汤里面可以放胡萝卜、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。二、鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。 三、鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。 拓展资料1.鸡汤是一道传统的汤菜， *** 原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。2.科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。3.鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

三：鸡汤怎么做好吃视频

天气炎热，懒得做饭，恰好收到了一份朋友“投喂”的炖鸡肉。鸡肉鲜嫩，汁香四溢，再搭配一些洋葱和尖椒圈，实在是一绝。今天就给大家推荐朋友的“独门秘籍”。

新京报

食材：

整鸡鸡肉、花椒盐、蜂蜜、香料包、白糖、生抽、老抽、葱段、姜片、酱油、冰糖。

另外，香料包由桂皮、白蔻、白芷、八角、香叶、生姜、甘草、草果、干辣椒、花椒、丁香、山楂干、小茴香调配而成。

步骤：

1.整鸡鸡肉内外涂抹花椒盐，涂抹均匀后放置冰箱冷藏一夜；

2.冷藏至第二天，取出整鸡，鸡爪去指尖、用牙签把鸡眼睛捅破（防止浇油时油飞溅），把鸡爪盘到肚子里去，从而使其更为牢固；

3.锅中烧水，水热关火，用热水淋在整鸡表面，使鸡皮在肉上更紧致；

4.将蜂蜜淋在整鸡内外，并均匀涂抹；

5.锅中烧油，油热关火，将热油淋于整鸡表面，直至整鸡微微变黄；

6.锅中再次烧油，放入绵白糖，小火炒至焦黄色，随后加葱段、姜片，炒香后加水，倒入生抽、老抽、冰糖、酱油、香料包，水烧开后放入整鸡进行炖煮；

7.炖煮两小时后即可出锅，如果想要更加入味，也可以增加炖煮时间。

好吃的鸡肉做好了，如果对上桌的鸡肉没有什么造型要求，也可以将鸡肉撕开，放在盘中，浇上炖汤。一口鸡肉，一口尖椒圈，再加一个椒盐芝麻烧饼，绝配！

新京报

校对 赵琳

四：老母鸡汤怎么做好吃

炖鸡汤：准备小炖盅(一人一盅，好处是可以区别放材料，比如给女士，可以加些补血美容的药材，给男士可以加些男士补身体的药材，给小孩可以少放点补药，加点龙眼什么的)，或者能放下鸡的大炖盅(一般来说是家庭里面全家人一起吃)。

煲鸡汤：炖鸡汤是确实繁琐了一点，煲鸡汤容易点，材料其实差不多，一般来说鸡汤不需要放太多的辅料，一般家里煲，最多就加点人参，当归，枸杞，红枣，就可以了，别的不大需要加，加多了，反而鸡汤原来的味道被掩盖掉，就不好喝了。

一般来说，母鸡汤，我们都会拿老母鸡来煲，配料通常就放点人参炖，或者当归红枣都可以。如果像现在大热天吃，人参这些大补的还是少放。直接放少许当归，然后加红枣、薏仁、枸杞就足够了。鸡汤越少配料越有鸡汤味，因为鸡汤属于清汤，鸡是主角，纯纯的鸡汤就非常好喝和有营养，不需要太多的药材来画蛇添足。