古人是怎么制冰块的呢？

古代虽没有冰箱，但是古代权贵可不会放弃对炎炎夏日冷饮的追求，那么古代又是如何制冰的呢？大约有三种方法。

这第一种呢，就是在长白山等终年积雪不化之地，取一大块冰，运回都城时还不会融化完，后放入皇宫特制的冰窖备用，这种方式及其耗费人力物力财力，一般只有皇亲国戚才能有幸受用。

第二种和第一种差不多，也是取自然界之冰块，不过地点呢就在普通冬天结冰的河面上。在结冰到了一定厚度，已经能够承受人体重量的河湖面上，用冰镩将冰面切断成为长方块，尺寸约长一米、宽约0.7米。在几天之内，将原来切开的断口，再行切断，重复N次，最后用挠钩将最后断开的冰块拉上岸坡，运至冰窖，码放成垛，夏季到来时出售。这种冰块一般贵族就可以享用了。

第三种就厉害了，应该是自然界最早的人造冰块——硝石制冰法

唐朝末期，火药开始流行，火药的原料之一硝石被大量开发出来，人们偶然间发现硝石溶于水时可使水结冰，商人们嗅到商机将其推广，从此人们可以在夏天制冰了。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。