墨鱼炖猪肚的家常做法
2025-04-24 12:02 来源：喜雅生活 点击：
墨鱼炖猪肚的家常做法
材料：猪肚一个，约一斤左右
干墨鱼二至三个（小的，大的一个）
黑豆二小把
花生米一小把
方法：
1、头一天晚上用冷水泡墨鱼，或泡六小时左右，然后去墨鱼骨，洗干净切条
2、黑豆、花生仁洗净，放水中浸泡
3、用面粉和醋抓洗猪肚，直到把猪肚上的粘液抓洗干净，放水中冲洗。
4、洗净的猪肚放锅中烧开，刮去猪肚上一层白膜，切条
5、把墨鱼、猪肚放入砂锅（我用的是舒康的小号锅）中，把黑豆、花生仁及浸泡的水一起倒入锅中，食物材料及水占锅的三分之二
6、用中火烧开，搅拌一下，不要粘锅，调到小火，以汤滚开还不外溢为宜。慢慢炖一个半小时，放入盐即可。
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