​粉丝肉汤家常做法

粉丝肉汤家常做法

配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。

粉丝肉汤家常做法

主料：牛肉（瘦）100克

辅料：粉丝80克，虾仁25克

调料：淀粉(玉米)3克，黄酒5克，盐3克，味精1克，香油5克

肉片粉丝汤的做法：

1、 牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀

2、 锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚

3、 即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右

4、 加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。

粉丝肉汤家常做法

步骤1、五花肉切小块，粉条泡发，白菜洗净切段，沥干水分，切点葱姜蒜，和干辣椒、八角、桂皮、香叶放在一起备用

步骤2、冷水下肉炸水，加入料酒，水烧开后撤去浮沫，再炸水2分钟后捞出，锅中热油，把五花肉煎一下，两面煎出肥油

步骤3、加入葱、姜、蒜和香料翻炒，加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀，再加入适量清水，盖上盖子炖半小时

步骤4、加入盐和糖，加入白菜和粉条，转中小火烟15分钟，大火收汁，再淋入鸡精，盛出撒上葱花即可。