​抱子甘蓝怎么做最好吃,有人认为火爆甘蓝不错！

抱子甘蓝怎么做最好吃,有人认为火爆甘蓝不错！

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。

【制作方法】

第一步：准备抱子甘蓝，胡萝卜，根芹，欧芹，糖，盐，胡椒粉，肉豆蔻（粉），煎用植物油，备用

第二步：将胡萝卜和根芹去皮，切碎。

第三步：摘取欧芹叶，并切成细丝。去掉抱子甘蓝根部，摘掉变色的叶子。去掉根部时选择合适的角度，削去薄薄一层，或者一片片剥掉叶子。

第四步：用中温加热适量植物油，放入抱子甘蓝、胡萝卜、根芹与糖，翻炒8-10分钟，直至食材略呈棕色。

第五步：加入欧芹。加盐、胡椒粉与肉豆蔻粉调味后即可享用！