​什么是粳米，粳米跟珍珠米有什么区别？

什么是粳米，粳米跟珍珠米有什么区别？

粳米跟珍珠米有什么区别

粳米就粳稻的种仁，又称大米。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。珍珠米：几乎透明的，两头不尖而圆的，整个身材好比一颗椭圆珍珠的大米，所以叫珍珠米。珍珠米好吃

汕米和粳米和大米有什么区别

粳米和籼米都属于大米，一般人们都常说北方大米和南方大米，其实这里的北方大米就属于粳米，而南方大米就属于籼米。两者在外形和生长特征以及栽培特点上有很大的区别。

从外形上看：南方的籼米水稻的分蘖能力非常强，分蘖的第一穗长的比较短，稻谷果实和产出的大米粒又细又长，籼米中的直链淀粉含量非常高，所以在煮饭的时候，大米吸收性很高，会膨胀的很大，吃起来黏性比较小。而北方的粳米，分蘖能力较弱，并且分蘖的第一穗很长，粳米的直链淀粉含量比较低，所以吃起来的时候黏性比较大，也就是人们常说的软糯，大米煮出的饭黏性吸收性小，所以膨胀的也小。

从生长上看 ，籼米的耐寒性很差，所以比较适合在南方低纬度，低海拔的地区种植，而粳米的耐寒性很强，大约在10度足有就能发芽，所以北方一般在4月份开始粳米的种植。

粳米在北方大部分地区应为气候温度的原因，所以以都采用的是一年一季稻的耕种模式。而籼米在南方的大部分地区可以采取一年两熟或两年三熟的种植模式。从二者的口感上看，北方的粳米口感上要好于南方的籼米。

谷子指什么

谷子是一种一年生的草本植物，它的果实去皮以后就是俗称的小米，谷子的穗长在20-30厘米，呈圆锥花序状，小穗带有刺毛，会聚集生长在三级支梗上，每一个穗子上能够结出成百上千粒果实，成熟以后的谷穗是灿烂的金黄色，非常好看。

1、形态特征

谷子是一年生的草本植物，它的根须和茎杆都十分的粗壮，整株谷子的高度在0.1-1米之间，叶片的长度在10-45厘米，呈披针形，每一个谷穗能结出千百粒果实，去皮清理后就是常见的小米。

2、肥料管理

种植谷子的基肥要以农家肥为主，混合过磷酸钙作为底肥，在起垄或者是翻地的时候施入土壤中，生长期施加磷酸二铵和氮肥作为养分来源，并在谷子长到30-50厘米时施洒氮肥补充营养。

3、病虫害防治

谷子十分容易遭受虫害，可以使用菊酯类药剂喷雾或者是吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治蚜虫，喷洒90%的敌百虫晶体治疗粘虫，而种衣剂包衣可以解决金针冲和地老虎等多种虫害问题。

gb20040大米是什么标准

真正的好大米是有国标保护的，按照大米加工的精细程度将大米划分为四个等级，排序方式为：优质一级＞优质二级＞优质三级＞一级＞二级＞三级。其中一级大米是市面上经常见到的，可以放心购买，如果吃到健康优质的专有国标大米，请认准下面这组数字。

执行标准GB/T 19266：真五常大米，产地为黑龙江哈尔滨五常市，它被成为“中国最好的稻谷”，公认的质量最高的大米，但如果看到GB/T1354的五常大米，就当普通的东北大米吃吧，口感有着明显的差距。

执行标准GB/T 20040：方正富硒米，富硒大米属于功能性农产品，富含硒元素，具有较高的营养价值。

执行标准GB/T 22438：原阳黄金晴，这种大米是70年代从日本引进的大米品种，达到国家优质大米一级标准，米质晶莹透亮，软筋香甜。

执行标准GB/T 18824：真盘锦大米，俗话说“南盘锦北五常”，盘锦大米的口感蓬松软糯，可以与五常大米媲美，但市面上的还是要认准执行标注，不然很容易被商家的广告和包装所误导。