​泡菜水多久换一次？泡菜水粘稠拉丝正常吗

泡菜水多久换一次？泡菜水粘稠拉丝正常吗

很多人当泡菜吃完后就纠结着：泡菜水该丢掉还是可以继续用来泡其他的蔬菜。那么，泡菜水多久换一次？泡菜水粘稠拉丝正常吗？

泡菜水多久换一次

泡菜水其实不用经常换，切记不能用湿的东西下去捞，如果见有点白了，放点花椒、辣椒、生姜下去，泡出来的泡菜酸酸辣辣的才好吃.

但是每次从泡菜坛子取泡菜吃时候，注意用干净干燥的筷子去捞，这样不会让泡菜水变坏，而且可以保存很长时间有利于下次放入蔬菜泡。

先来见识一下泡了60年的泡菜水：

这是外婆那一代传承下来的泡菜母水，也可以叫母盐水。颜色之所以发红，是因为泡了很多次红萝卜和胡萝卜。

泡菜水粘稠拉丝正常吗

泡菜起泡是因为它在发酵中会有起泡，正常的反应。

汤会大白是行为里面有白萝卜和其它菜。它们里面含的水分和之前的纯净水(白开水)融合所以才是这个颜色。

泡菜汤变得粘稠了的原因是参入了生水或者长时间与空气接触。

解决办法：

1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。

3、加入少量白酒(20g左右)。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜(推荐包菜，洗净晾干)，

5、酸了以后水(水必须烧开晾凉)，泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。

泡菜的水可以喝吗

可以喝，一般喝一点就好了，但很少人喝。