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中国关于枳实的认识和记载由来已久。在春秋时期，历史上曾经还有过一点外交纠纷，因为枳实的形象而化解。

春秋时齐景公的宰相晏婴，是当时有名的政治家。一次晏婴出使楚国，楚王想羞辱晏婴，于是和臣子们商量好一个计策。

晏婴到楚国后，楚王为他设酒宴。正当酒酣之时，两个吏役绑缚着一个犯人走进来，楚王故意问：这捆着的是个什么人？吏役答道：是个齐国人。因为盗窃犯了罪。楚王转过头来望着晏婴说：先生，齐国人生来就喜欢偷盗吗！

晏子离开座位，走到楚王面前，回答说：我听说，橘树生长在淮河以南就结橘子，如果生长在淮河以北，就会结出枳子。橘子和枳子，叶子差不多，但果实的味道却不一样。这是为什么呢?因为水土不同啊。现在捉到的这个人，生活在齐国的时候，并没有盗窃的行为，来到楚国以后却偷盗起来，难道是因为楚国的水土容易使人变成小偷吗？枳实虽然不好吃，但却是一味中医临床非常好用的理气药。

枳实，是芸香科植物酸橙或甜橙的干燥幼果，常在 5—6月间采摘，或采集自落的果实。干燥后生用或麸炒用。

枳实，苦辛微寒，可以破气消积，化痰除痞。

中医用“破气”、“除痞”这种词汇，说明枳实行气的力量非常强。《本草经》记载，枳实“主大风在皮肤中，如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏”。

在实际临床上，也确实是这样。胃下垂，胸腹胀满，胸痹结胸，食积停滞、便秘腹痛及泻痢不畅、里急后重等症都可以用枳实治疗。

在药理上研究，枳实具有调节肠胃运动、调节子宫机能、升压强心、抗氧化、抗菌、镇痛、护肝和降血糖、抗休克、抗血栓降血脂等作用。

有关枳实的用法，几个方剂很有代表性。

1.胃肠积滞，湿热泻痢，用曲麦枳术丸。

2.治湿热泻痢、里急后重，用枳实导滞丸

3.胸痹、结胸（相当于胸阳不振、痰阻胸痹类型的冠心病），用枳实薤白桂枝汤。

4.心下痞满，食欲不振，用枳实消痞丸。

5.产后瘀滞腹痛、烦躁，枳实芍药散。

6.小久痢淋沥，水谷不调，用枳实散。

此外，重用枳实、黄芪、白术等还可以治疗中气下陷的胃下垂、脱肛、子宫脱垂等，有升阳举陷的作用。枳实还可以护肝，也可以作为降血糖的辅助药物。

使用枳实要注意：脾胃虚弱及孕妇慎服。虚而久病，不可误服。大损真元，非邪实者，不可误用。

枳实虽然不好吃，但是做药膳却是意想不到的美味。

枳实砂仁牛肚汤

材料：按照牛肚：枳实=20:1准备，砂仁2-4克，少量葱、盐等调味。

将干净牛肚切条，和砂仁、枳实一同下锅炖，大火烧开后，转为小伙慢炖，一直牛肚炖烂为止，出锅前加入少量葱、盐等调味。

枳实砂仁牛肚汤可以行气健脾，适合脾胃不调者。

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