​很火的“轻食主义”，到底是什么？

很火的“轻食主义”，到底是什么？

随着生活水平的提高，大鱼大肉越来越不受到别人的待见，人们不仅要追求“吃得饱，吃得好”还要求吃的健康，“轻食主义”也成为当下时髦的生活方式，那么到底什么是“轻食主义”呢？

“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的"Lunch"就具有轻食的意味;此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的"Snack"，也是轻食的代表字眼之一。 所以说，轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。到了后来才被慢慢扩大丰富，演变成为食用低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养食物的生活方式。

轻食主义的概念用在生活里，不仅是合理的饮食，轻盈的身体，它还是一种乐活的态度。如今人们面临的压力越来越大，我们身边，因工作、生活等压力太大而导致情绪低落的也大有人在，如何才能保持愉快而积极的生活态度，不少人在情感方面也提倡轻食主义，即对待感情要洒脱，不为爱所牵，不为琐事所累。

轻食和普通的节食不同之处在于，轻食是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。这就意味着，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，人们可以自己安排食谱。这就给很多不能承受节食痛苦，又想尽快减轻体重的人提供了一个好方法。

轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。首先让每日饮食所摄取的食物种类尽量符合基本的三低一高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉，再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式。

因为轻食主义者的最终目的在于健康而非减肥，所以要循序渐进，长期坚持。此外，还有一些减肥人士的经验也值得借鉴，比如饭前先喝汤或喝稀饭会提前产生饱腹感，有助于减少动物脂肪和含胆固醇、高糖、高淀粉食物的摄入，有助于防止暴饮暴食。放慢进食速度也有不错的效果。在进食过程中，即使胃部已被食物装满，饱胀感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑，如果吃得太快，我们会因为没有饱胀感而摄入过量的食物。养成细嚼慢咽的习惯，是减少摄入多余食物的法宝。

果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。