​豇豆可以和虾一起炒吗?豇豆和虾一起吃会怎么样

豇豆可以和虾一起炒吗?豇豆和虾一起吃会怎么样

豇豆其实就是豆角，虾和豇豆两个不同类型的食材，那么豇豆和虾是否可以一起炒呢？豇豆和虾一起吃会怎么样？下面小编来为大家介绍下吧！

豇豆可以和虾一起炒吗

可以同食

豇豆和虾仁是可以一起吃的，豇豆和大部分的食物都是可以同食的，它不仅可以和多种食物搭配出不同的风味，还能使营养更丰富。

豆角虾仁

豆角炒虾仁的主角当然少不了豇豆和虾仁，先将豇豆去筋洗净，再把它都掐成相等长度的段，焯一下水后盛起。将虾仁去壳去筋后，在热油锅中和姜蒜一起爆香，再将焯过水的豇豆倒进来一起炒，加入盐、生抽和料酒再翻炒一会儿，炒熟即可出锅。

豆角营养

豆角中含有丰富的蛋白质、维生素C 和维生素B，它不仅能增进食欲、促进消化，还能增强抵抗力，防止急性肠胃炎、腹泻等。吃豇豆可以益气，还能去水肿，它所含的蛋白质是植物性蛋白，很适合糖尿病患者和高血压患者食用。

虾仁营养

虾仁中的蛋白质含量非常高，同时也含有丰富的维生素A、钾、碘和镁等一些微量元素，因此，虾仁是很适合病后调养时食用的，产妇吃虾仁可以起到通乳的作用，还能为小孩补钙，常吃虾仁有助于保护心血管。

虾和豇豆的做法

虾焖豆角

主料：豆角、豆腐、干虾

辅料：油精、盐、生抽、冷水

步骤：

1. 洗好豆角。

2. 将豆角切段，准备好豆腐和干虾、精盐、生抽、油、冷水。

3. 把锅加热到七成热，放入少许调和油，多了会油腻。把葱过油出香味，同时倒入水泡过的干虾。

4. 翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角，先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定，焖的时候营养不会流失。

5. 用大火爆炒至有香味，豆角颜色变为深青色，使虾营养物质定型，豆角更入味。加入适量精盐、生抽。

6. 放入切好的豆腐，加入少量冷水，以不淹没原料为宜。

7. 揭开锅盖，中火焖至水快干，如果喜欢味道淡一点就少焖一会。

8. 一定要在豆角的青绿色完全消失才算熟了，因为豆角不熟有毒性。出锅！