​北京哪里卖马卡龙？马卡龙是硬的还是软的

北京哪里卖马卡龙？马卡龙是硬的还是软的

马卡龙是一款甜品，外形可爱，口感外酥内软，很受大人和小孩喜欢。那么，北京哪里卖马卡龙？正宗马卡龙是硬的还是软的？

北京哪里卖马卡龙

嘟菲马卡龙，淘宝有店的。吃过十几家的，这家的最好吃。

北京卖马卡龙的地方，法派1855（华贸店），地址朝阳区建国路89号华贸国际公寓15号楼102号。里面的Macaron的包装也超级好看，而且不贵。

马卡龙是硬的还是软的

硬的呀，像饼干一样，但是有点中空，咬下去脆脆的，里面的夹心类似奶油，有不同的口味。

口感与外观

马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

一枚完美的马卡龙，表面光滑，无坑疤，在灯光照射下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。

制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。

马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去，比如抹茶粉、巧克力粉等等，情况稍有改观。