​巴氏鲜奶可以加热吗 巴氏鲜奶加热方法

巴氏鲜奶可以加热吗 巴氏鲜奶加热方法

巴氏鲜奶属于牛奶的一种，夏季可以直接喝或者喝冷藏过的，风味更佳爱，冬季则会感觉很冷。那么，巴氏鲜奶可以加热吗？巴氏鲜奶怎么加热？

巴氏鲜奶是什么奶

巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，用75℃到85℃的巴氏低温杀菌工艺，保证牛奶安全饮用的同时最大限度地保留牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。

巴氏鲜奶可以加热吗

鲜奶通过巴氏消毒后是可以直接引用的，至于需不需要加热取决于自己的味蕾，不过建议还是喝温热的，冰的胃受不了。

牛奶可以加热但温度以正好喝为易,温度太高会破坏它的营养,最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种. 牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。

巴氏鲜奶加热温度

巴氏鲜牛奶必须在冷藏的条件下保存，经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全可以达标，不必再加热。如果是老人、儿童等胃肠道功能比较虚弱的人饮用，可以温热巴氏鲜牛奶，但温度最好掌握在30到35度之间，不能超过40度。加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。

具体的加热方法

1.隔水加热法，牛奶加热的温度不能超过40°，过烫会导致牛奶里面的活性营养降低。

2.微波炉加热法，将冰的巴氏鲜奶倒出200ML至陶瓷杯或者碗里，放入微波炉加热1分钟！-