​广西农村遍地可见的野果，俗称“九层皮”，煮熟味道香甜似板栗

广西农村遍地可见的野果，俗称“九层皮”，煮熟味道香甜似板栗

在农村生活，人们一年四季都能看到各种各样的野果，不管在路旁、山坡还是大山里，都长得非常多，例如瓢子、八月瓜、板栗、苦槠子等等，真是多到吃不完的。而这种野果在广西农村也是遍地可见的，当地人说是果中极品，俗称“九层皮”，你们认识这种野果吗？

这种“九层皮”的树很高，经常种在路边或者农家院子、门口，既能遮阳，又能吃到美味的果子，真是一举两得了，像现在这个季节，“九层皮”就熟透了，挂在树上犹如一个个饺子。其实这“九层皮”的学名叫做萍婆，又称凤眼果、罗晃子、红皮果、潘安果等等，每个地方的叫法不用。

而“九层皮”可食用的果实也就是其种子，每当成熟之后，外皮会变红，然后自动开裂，里面的种子是黑色的，看起来像眼睛，所以就叫做凤眼果了。相信很多广西人对于“九层皮”都情有独钟，因为从小就会摘来当零食吃，味道香甜跟板栗差不多，所以小孩们都爱装一口袋来吃。

看这个小伙就在树上勾了很多“九层皮”，颜色有绿有红，绿色的比较嫩，剥开后种子是黄色的，而熟透后外皮呈红色，种子也变成黑色的了。当小伙摘够“九层皮”之后，就带回家剥掉外壳，摸到种子是黏糊糊的，清洗干净之后就可以下锅煮了，可以加盐，也可不加，口味因人而异。

煮熟后的“九层皮”颜色都变了，而锅里的水也变成黑紫色，像这样捞起来就能吃了，剥开一层又一层的皮，就露出金黄色的肉了，吃起来香甜可口，而老的则更粉糯一些的，味道还挺不错的，至于这外皮是否有九层，那可真没仔细去数过。不知道大家有没有吃过呢？

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