​小龙虾冷水煮还是热水煮,自己做龙虾朋友圈发啥

小龙虾冷水煮还是热水煮,自己做龙虾朋友圈发啥

本文目录

1.自己做龙虾朋友圈发啥 2. 3.煮小龙虾是用热水煮还是冷水煮好吃 4.小龙虾焯水是冷水还是热水

自己做龙虾朋友圈发啥

小龙虾是用凉水煮的。因为它是属于淡水虾，相比海龙虾，腥味儿会更重，并且含有蛋白，肉质地嫩嫩的。用凉水得话可以让水蒸汽渐渐地渗入，让口感更嫩，不容易像开水煮的一样毁坏虾的鲜香，促使鲜虾更紧，味儿衰老，用开水还会继续造成肉中的腥气被锁在肉里没法释放出来，因此最好用凉水煮。

小龙虾的口感有什么：油焖龙虾，传统的油焖可以让酱料深层次小龙虾，油酥浓厚，各种各样调味品的口感极致结合，味儿浓厚，意犹未尽!是大家很喜欢吃的一种口感，也是最传统的一种口感。

清蒸龙虾，这也是近些年宁波人非常喜欢的一种特色美食。由于清蒸的比较健康，能品尝到小龙虾本来的味儿。自然，清蒸龙虾一定要挑选块头非常大的小龙虾，并且是最新鲜的，才会美味，非常值得一试!

口感小龙虾，这也是湖南省最开始时兴的作法之一，如知名的湘潭口味蛇。麻辣味和鲜红色的行为让小龙虾越来越浓厚麻辣，美味可口的小龙虾也吸引了一大批粉丝们。

酱骨头龙虾，这一办法非常与众不同，用酱骨头做龙虾，不但吃龙虾，还吃荤骨，真的是太美了!应该是食肉动物的创造发明，能达到肉制品发烧友的大肚!

干煸小龙虾，有些像干炒肥肠的做法。 它是立即在滚油中干炸的，加上炒辣椒和蒜泥，尽管麻辣味一样，但全是空烧的小龙虾肉变紧实，鲜虾的美味锁住在松脆的虾壳里，十分美味。

小龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下种群的统称。别名大龙虾、领头虾、虾魁、海龙虾等。它头胸部较粗壮，机壳硬实，五彩缤纷，腹腔简短，身长一般在20～40cm中间，重0.5KG左右，一部分无螯，腹肢可后天性转变成螯。最重要的能超过5千克以上，人叫小龙虾虎。体呈粗圆柱状，背腹稍平扁，头胸甲比较发达，坚厚多棘，外缘中间有一对强劲的眼边棘，具封闭式的鳃室。。

煮小龙虾是用热水煮还是冷水煮好吃

水煮小龙虾是用冷水煮好味道会更加好一些，小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩，不会像热水接触到小龙虾的肉会破坏小龙虾的鲜味。

而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此通常建议小龙虾焯水用冷水会更好。

扩展资料：

水煮小龙虾制作注意事项：

1、烧龙虾一定要煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。

2、在家烹饪加工前清水喂养24小时，让虾体吐出代谢物，而且务必要将小龙虾身上的脏东西刷洗干净，以免食用不干净的小龙虾而导致肠胃问题。

参考资料来源：

百度百科-水煮小龙虾

小龙虾焯水是冷水还是热水

1、小龙虾建议冷水下锅。

2、小龙虾在焯水的时候不宜用热水，因为如果用热水的话其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差，所以建议小龙虾焯水用冷水下锅比较好。

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