​折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净

折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净

折耳根，我国很多地方都有栽培，或是野生，人们常洗干净后用来泡水喝或是新鲜的炒菜吃。那么，折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净？

折耳根怎么清洗

在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好，如果我们不能把折耳根洗干净，那么我们在烹饪的时候就会让折耳根的味道和口感下降非常多了哦，所以我们就要把折耳根洗干净了，这样才能让我们更健康，可以把折耳根烹饪成美味的汤来喝了

折耳根如何冼才干净

泡水几分钟，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了·当然现在很多是没有叶子的，光是根。

新鲜折耳根怎么保存

可以在它上面洒水或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久，一般在3—5天左右。

也可以把新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。若自己栽种，在种植的当年或第二年的夏、秋季，就可采收全草，洗净后晒干，切细保存备用。