​海边生活的人，不吃鱼皮跟鱼头？老渔夫说出3个“禁忌”部位

海边生活的人，不吃鱼皮跟鱼头？老渔夫说出3个“禁忌”部位

大家都知道，在海边生活的人，都有各种海鲜可以吃，鱼啊，虾啊可以说是家常便饭了，但是听说他们大多数都不爱吃鱼皮跟鱼头，可能是每天都有鱼吃，鱼皮跟鱼头也就变的没那么稀奇了吧。其实鱼皮跟鱼头的营养都不输于鱼肉的，鱼皮中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对女性的皮肤有一定的保养作用；鱼头也含有对人体有益的营养物质，老一辈常说“吃啥补啥”，也会专门把鱼头留给小辈，希望小辈可以变得更聪明。

我有一个朋友就是住在靠海的地方，整天朋友圈里发的都是一些海边的风景，要不然就是吃的海鲜美味，什么烤鱼、小龙虾、大闸蟹、鲍鱼啥的，让人看了就嘴馋，搞得底下评论都快吵翻天了，都嚷着让她请客吃饭呢，我看我这个朋友得努力工作了，不然饭钱都没了，哈哈。唉，真是羡慕住在海边的人，想吃啥海鲜都有，而且每天还不重样，不过啊，有的鱼可是要小心吃的，之前看过报道，有人吃鱼竟然吃出病来了，幸好经验丰富的老渔夫道出了其中的原因，原来鱼还有这三个“禁忌”部位是碰不得的。

首先是鱼头，现如今有不少人喜欢把鱼头拿来炖汤喝，或者做成剁椒鱼头之类的，父母也经常做给自己的孩子补脑。不过，鱼头虽然含有不少的营养成分，但是含的汞含量也是不少的，鱼的年龄越大汞含量就越多，其中鱼皮的汞含量是第二多的。而且，汞是有一定毒性的，经常吃对身体不好，所以建议一些父母，尽量不要再给小孩子吃鱼头或鱼皮了，是鲜嫩的鱼肉多好。

还有一样就是鱼胆，就是鱼的胆囊，是分泌胆汁的地方，每次人们在清理鱼的时候都会小心的把鱼胆拿出来，因为鱼的胆汁跟其他动物的一样，都是非常苦的，一般人根本难以忍受，一旦划破鱼胆，整条鱼的味道都会变的很苦涩，而且根据相关研究表明，鱼胆里含有的氢氰酸是具有毒性的，不小心误食会引发胸闷，呼吸困难，甚至有可能危及性命，就算用高温加热也不能去除毒性，所以，大家在清理鱼的时候一定要小心了。

最后一样就是鱼黑衣，大家对这个名字应该很陌生吧，那我简单解释一下，鱼黑衣就是鱼的腹腔两侧的一层黑色黏膜，这个地方也是鱼浑身上下最腥最臭的地方，还带有很浓的泥土味，含有的类脂质、溶菌酶等物质，人吃了会产生头晕、呕吐的现象，在处理鱼的时候，直接丢掉就行了。

这下我终于搞清楚住在海边的人为啥不吃鱼头跟鱼皮了，原来是汞含量超标了，鱼胆跟鱼黑衣都是味道很重的，吃了对人体不好，所以不能吃，明白了，果然还是海边的人有经验，这下对鱼又有了进一步的了解，下次买鱼的话就可以自己动手来处理了。