​洋酒是怎么做的(洋酒过冰怎么弄)

洋酒是怎么做的(洋酒过冰怎么弄)

洋酒是怎么做的？我们先来看看它的制作过程：首先，我们需要准备一个玻璃瓶，然后将酒倒入瓶中，再倒入白酒，最后将瓶盖密封好，放在阴凉通风处保保存即可。这样做的目的是为了防止酒变质，也可以延长酒的保质期。如果你家里没有玻璃瓶，也可以用塑料瓶代替，只不过要注意密封的方法。。我们在购买葡萄酒的时候，一定要看清楚瓶身上的生产日期，这样才能买到放心的葡萄酒。

1、茅台酒的最正确保存方法是什么？怎么做才能最大限度防止跑酒？

茅台酒的保存方法多种多样，没有什么最正确的方法，只是根据自己的需求而选择合适的保存方法。

比如：大部分收藏爱好者，都会选择将茅台酒摆在展柜上，便于欣赏。这样一来就不能做过多的密封措施，比较影响观赏时的心情。更多的是让茅台酒自然的放在展柜上，或者稍微用一些透明的材料打包一下。这样一来需要注意两点：1、要保证室内的温度不宜过高，防止酒水蒸发。2、要经常通风，防止室内潮湿，对茅台酒外包装造成不可挽回的损失。

还有部分藏家选择多买一些，准备长时间保存。这时就需要对茅台酒做够充足的保存措施。

首先要做的就是“拆箱”，一 一查看茅台酒的品相，看看是否有开裂、跑酒、漏酒等情况。如有以上情况，能退则退，不能退最好第一时间喝掉。

如没有明显的瑕疵，可进行一下步“封口”。比较常见的封口方法有用“生料带“蜂蜡”“热缩膜”“保鲜膜”的等等，这些都是OK的，没有说必须用某种材料。需要注意的是在封口的时候，一定要做全面，不要有缝隙。

如果酒瓶上的正背标是纸质的，可以用保鲜膜缠一下，一是为了防止受潮，二是防止在运输过程中碰撞磨损。

整理完酒瓶就可以放回原箱了，再在原箱上缠上几层保鲜膜，也是为了防潮。即使没有原箱，最好也是找一个箱子打包起来，再缠上保鲜膜。

最后就是寻找存储的地方：

1、最好放在一个比较安全的地方，一是防盗，二是防止意外破损；

2、一定要防止虫害，辛辛苦苦打包好的，结果被老鼠打个洞，岂不是要被气死；

3、最好是阴凉通风的地方，主要还是防止酒蒸发和防止受潮；

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分两种情况：

第一种：如果你说的是成品酒。按照国家规定的储藏条件，置于阴凉、干燥、通风处即可。

第二种：如果你说的是散酒。对于散酒要最大限度的防止渗漏就复杂些。至少要注意三个方面：

一是选择储存酒的容器。一般包括陶瓷坛、玻璃容器、钢制容器。推荐使用陶瓷坛和玻璃瓶。选择陶瓷坛时要用水先试验看是否渗漏。

一般做法：往坛子里倒一定的水，放置24小时候后再倒出，看水是否减少。如果减少，就弃之不用，再重新选择。

二是注意封口。一般陶瓷坛和玻璃容器都有盖子。加盖后要再缠绕一定的白胶带，以防止漏气。

三是把酒置于阴凉、通风、干燥处保存。

谢邀。

保存茅台酒，注意几点即可：

1.人如酒，酒如人，酒也是有生命的，储存酒的环境宜居即可：防潮，避光，通风，清洁，温度5-25度为宜。

2.不需要画蛇添足，用生胶带、食用蜡之类封口，对于防漏酒无益，滴酒即毁品相。

3.千万不要学影视作品，“活埋”茅台，白酒都不能“活埋”，既无法“呼吸”，又潮，影响酒体老熟。

4.忌频繁移动，静静地放置即可；

5.定期测量重量，有异常，就不宜继续收藏了；

6.车库、楼梯间等不适合人生活的地方，都不宜存放茅台酒；

7.不要收藏低度茅台酒，尽量收藏500Ml及以上适宜容量的，容量过小不利于酒体老熟。

2、海鲜的蘸料怎么做？

海鲜的蘸料做法

用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点

做法

1准备食材

2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀

3.加少许葱花，也可以加香菜

4.将蘸料拌匀即成

中国地大物博，各地的饮食习惯与及口味各不相同，差异很大，所以海鲜的蘸料也各有不同。海鲜的特点是味道鲜美、清淡微腥，吃海鲜就应该尽量吃本味，我所在的广西北部湾沿海的习惯，吃海鲜白灼、清汤涮、刺身才需要蘸料甚至部分人不要蘸料，清蒸、红烧、炖、煎和酱等烹饪方法则更不会用到蘸料。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位，适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料。蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！（下图分别是白灼虾、白灼花蟹、白灼皮皮虾、白灼蛏子皇、白灼鱿鱼、白灼海鲈片、白斩海鸭、炸生蚝和泥丁剌身）

海鲜最讲究的当然是“鲜”了，而一般清蒸出来的海鲜是最能保留海鲜的原汁原味的，吃起来极其鲜美。清蒸就是要少放调料，然后保持住海鲜的原味，所以我们吃的时候一般都要蘸着蘸料吃。 一般蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！ 清蒸海鲜蘸汁:味极鲜酱油，蒸鱼豉油(1:2)的比例，白糖少许。如果有虾蟹之类的可以加点大红浙醋，那样味道更美了！海鲜的蘸汁还有一种就是生吃海鲜的蘸汁，比如三文鱼，北极贝，那种的！ 姜法鲜蘸料姜，吃螃蟹，虾，贝类用都可以。因为海鲜属于寒性，姜汁是起到驱寒除湿，提鲜的作用。1.姜去死切碎。2.碗中放少许鸡精，姜沫3.倒入白醋4.大功告成，大连的海鲜蘸料姜汁就做成了。

3、酒是如何酿造出来的呢？

酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁、小麦、稻谷等粮食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态、液态、固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法。

所谓固态法，就是一种传统的代代相传的方法，首先是要泡粮食在十二至二十四小时，然后是上甑初蒸，初蒸后加水浸泡十多个小时，浸泡后放水复蒸，复蒸一定要把粮食蒸开花，无白心这点很重要，才不会影响后期的出酒率。蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定），曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个细节操作不好，都会影响酒的产量和酒的质量，最后就是上甑开始蒸溜，蒸溜出来的才是酒。

总之纯粮食酒还是要用固态法酿造岀来的酒，不管是香味还是口感都比其他酿造方法好。

如果有朋友对固态纯粮食酒感兴趣，可以找我，一起交流一下，可以关注与我私聊，我就在烤纯粮食酒，各位酒友可以先少买点试喝。

酒如何酿造出来？其实简单理解，世界上的酒，就分三种工艺，蒸馏酒、发酵酒和配制酒。我们来简单了解一下原理。

酒的制作是一个以发酵为主的过程，也就是糖分转化成酒精的过程。

（1）蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

（2）发酵酒，又叫酿造酒。是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（3）配制酒。配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。

酒的酿造是一个复杂的过程，就酱香型白酒来说、从酿造、储存到出厂要历经30道工序，165个工艺环节，2000多个日夜。历经时光陈酿，方能焕发持久酱香！

古往今来，在几千年的历史长河中，酒文化获得了广泛深厚的社会基础和经久不衰的生命力。成为世间最独特的人与人之间沟通的桥梁！

男人喜酒是一种潇洒和风度，女人爱酒是一种气质和装饰，喜酒爱酒，都需要用心“品”。

酒的酿造就是选好粮食品种，好粮食。蒸煮，下曲，发酵，按液体法，固态法操作，最后蒸溜出酒储存即可。个人意见仅供参考

The End