​自制美食简单做法

自制美食简单做法

1.红烧茄子。

红烧茄子是一道简单好做的美食。

将紫茄子切成段，肉末与蒜头、葱一起炒香，加入少许白糖、酱油、盐和鸡精调味，最后加入茄子翻炒均匀。

红烧茄子口感鲜嫩，茄子软糯，汤汁浓郁，香味四溢。

它不仅味道鲜美，而且富含营养，茄子富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

红烧茄子的制作简单，适合家庭日常烹饪。

无论是作为主菜还是配菜，红烧茄子都能为餐桌增添色彩和口感，让人食欲大增。

2.辣椒炒肉。

辣椒炒肉是一道简单好做的美食。

它的制作材料简单，随处可买到，非常容易制作。

辣椒炒肉的特点是香辣开胃，非常适合作为下饭神菜。

它的制作方法简单，不需要太多的步骤，即使是初学者也能轻松完成。

辣椒炒肉的制作过程简单，但是味道却非常美味，辣椒的辣味与肉的鲜香相互融合，给人一种独特的享受。

无论是作为主菜还是配菜，辣椒炒肉都能带来美味的享受，让人百吃不腻。

3.回锅肉。

回锅肉是一道简单易做的美食，主要材料是五花肉和青红椒，调料包括豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐和味精等。

制作方法是将五花肉切块后焯水，然后与调料一起炒制，最后加入五花肉和青红椒炒熟即可。

回锅肉色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质酥烂，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

4.豆干红烧肉。

豆干红烧肉是一道简单好做的美食。

它的配料包括猪肉、豆干、啤酒、酱油、白糖、盐、五香粉、八角、月桂叶、葱、姜、蒜。

制作方法简单，先将五花肉切块，用铸铁锅烧热后放入五花肉块，加入大蒜、西兰花、冰糖、生抽酱油、葱姜料酒等调料。

豆干红烧肉的特点是肥瘦相间，有嚼劲，汤汁浓郁，口感丰富。

这道菜适合作为一道家常菜，也可以作为宴席上的一道佳肴。

5.肉末豆腐。

肉末豆腐是一道简单好做的美食。

首先，将新鲜豆腐切片摆放在盘子中，然后准备一块五花肉，剁成肉泥。

接着，将豆腐上方的肉末撒在豆腐上，再加入适量的剁椒浇上蒸鱼豉油。

最后，将豆腐放入蒸锅中加热烧开，再继续蒸10分钟。

重新起锅放油加热后，放入花椒葱姜蒜爆香，接着将花椒捞出，再将热油浇在豆腐上。

这样制作出的肉末豆腐口感鲜嫩，味道鲜美，是一道简单易做的美食。

6.豉香蒸鱼。

豉香蒸鱼是一道简单好做的美食。

首先，准备葱姜切丝，长度约为半个手指长；小米椒切丁，龙利鱼化冻后切片备用。

然后，将龙利鱼和魔芋丝摆放在盘子里，蒸锅加入蒸屉，放入菜盘，大火盖盖儿，开始蒸鱼。

蒸制过程中，豉皇汁的调汁和姜丝、葱丝、小米椒的淋油都会产生香气，为豉香蒸鱼增添了独特的风味。

这道菜制作简单，口感鲜美，适合家庭聚餐或宴客招待。

7.拍黄瓜。

拍黄瓜是一道简单好做的美食，主要材料是黄瓜和蒜，调味料包括生抽、糖、醋、盐和香油等。

制作方法是将黄瓜切成小块，腌制20分钟后入味，再拌入调料即可。

这道凉菜不需要太多的调料，口感清爽，适合夏季食用。

除了拍黄瓜，还有许多其他简单的凉菜，如凉拌黄瓜、芹菜炒香干等，都是家庭厨房中常见的好菜。

8.水煮肉片。

水煮肉片是一道简单好做的美食。

将猪肉切成片，加入红辣椒、葱花、蒜末、白菜、盐、味精、豆油等调料，煮约8分钟，最后放入白菜煮5分钟即可。

这道菜以花椒和辣椒制成的酱底为基础，再加上牛肉片和蔬菜，风味鲜美。

水煮肉片是重庆地方特色食品之一，制作简单，口感麻辣，肉片鲜嫩，汤汁丰富。

9.宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道简单好做的美食。

它的食材包括鸡肉、黄瓜、胡萝卜、花生米等，口感滑嫩，配上香酥的花生米，酸甜香辣的味道令人开胃。

制作宫保鸡丁的做法简单，只需将鸡肉切丁后腌制，然后炒熟，再加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料，最后加入花生米翻炒即可。

宫保鸡丁的口味独特，香气四溢，是一道下饭的好选择。

10.干煸四季豆。

干煸四季豆是一道简单易做的美食，只需四步就能完成。

四季豆要炸至虎皮，水分不能太多，才能保持翠绿。

干辣椒、花椒、蒜片、葱段、盐、白糖、白芝麻、鸡精等调料也是必备的。

虽然火候掌握不好会有一定技巧，但多做几次就能掌握。

干煸四季豆不仅口感独特，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

11.辣条。

辣条是一种深受人们喜爱的美食，它以豆面棍为主要食材，再加上蒜米、白芝麻等配料。

辣条的特点是辣中带点微甜，吃起来非常开胃，让人停不下来。

制作辣条的方法很简单，只需要将豆面棍蒸熟后放凉即可。

辣条的口味微辣，但是它的美味却是非常适中的，适合各个年龄段的人食用。

无论是作为下午茶还是夜宵，辣条都是一种简单好做的美食，而且它的制作过程也非常简单，食材易得，适合家庭制作。

12.韭菜炒猪肝。

韭菜炒猪肝是一道简单易做的美食。

主要原料是新鲜猪肝、豆芽、红甜椒、韭菜、葱、姜、蒜，辅料有食油、料酒、糖、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉和香油。

制作方法如下：首先将猪肝切片腌制，然后将韭菜清洗切条，炒勺中加入猪肝、料酒和盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。

接着将腌制好的猪肝和韭菜一起炒熟，加入酱油、酒、味啉和糖调味，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花和姜片即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，韭菜的香味与猪肝的鲜香相互融合，营养丰富，适合家庭日常食用。

13.凉拌海带丝。

凉拌海带丝是一道简单好做的美食。

首先，将干海带切成细丝，胡萝卜和洋葱也切成丝。

然后，在碗中加入蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻，淋入热油，激发出香味。

接着，加入生抽、陈醋、蚝油、盐和白糖，放入焯过水的豆皮、胡萝卜丝、洋葱丝和香菜。

最后，将之前调好的酱汁浇在海带丝上，拌匀即可。

这道菜色香味美，口感爽脆，适合夏季食用。

14.红烧鲫鱼。

红烧鲫鱼是一道简单好做的美食。

首先，将处理干净的鲤鱼背部改刀，用盐煎至两面金黄。

然后，倒入粉条、韭菜，再加入盐、鸡精、生抽、蚝油快速翻炒均匀。

最后，将煎好的鸡蛋与调料一同加入，使其充分融合。

红烧鲫鱼的做法简单，但味道却非常美味。

鱼肉鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，香味四溢。

红烧鲫鱼不仅适合家庭聚餐，也是宴席上的一道佳肴。

无论是招待客人还是家庭聚餐，红烧鲫鱼都能给人带来美好的味觉享受。

15.冻葡萄。

夏天总想吃点冰凉的东西，冻过的葡萄就是不错的选择。

冻过的葡萄吃起来甜美可口，而且特别耐吃。

只需要将葡萄用剪刀剪下来，加面粉浸泡5分钟，然后摇晃一下再次清洗干净即可。

这样制作出来的冻葡萄口感细腻，味道也十分不错。

一家三口就可以吃上半个小时，非常适合夏天消暑解渴。

16.红油脆笋。

红油脆笋是一道简单好做的美食。

它的配料包括香脆野笋、大蒜、红辣椒、小葱油、辣椒油、花椒油、盐、白糖和鲜酱油。

制作红油脆笋的步骤很简单，先将脆野笋切成段，然后将大蒜剁成末，加入蒜汁备用。

接下来，将红辣椒和小葱切碎，放入热锅中炒香。

然后放入脆野笋段，翻炒均匀。

最后加入调料，包括辣椒油、花椒油、盐和糖，炒匀后即可上桌。

红油脆笋的口感鲜嫩，外脆内软，辣味浓郁，香辣可口。

这道美食简单易做，适合作为一道下饭菜或者配菜。

17.爆米花。

爆米花是一种简单好做的美食，特别适合看电影时享用。

电影院里买一份十几块钱的爆米花，回家只需要几块钱的成本。

爆米花的制作非常简单，只需要将玉米粒和食用油放入锅中翻拌均匀，让每一颗玉米粒都裹上油即可。

这样做的好处是，爆米花不需要太多的配料，而且可以根据个人口味加入适量的白砂糖，增加甜味。

爆米花的制作简单方便，不仅好吃实惠，而且可以满足看电影的需求，是一种受欢迎的美食选择。

18.凉拌藕片。

凉拌藕片是一道简单好做的美食。

首先，将莲藕表面刷洗干净，用冷水入锅煮25分钟左右至熟。

然后，将蒜末、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精和芝麻油混合在一起。

最后，将煮好的莲藕片装进大容器里，撒上蒜蓉，调入盐、醋、酱油和白糖，调味后淋入芝麻油，撒上小葱末即可。

这道菜的制作简单，口感爽脆，藕片爽口，配料丰富，适合夏季食用。

19.麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾是一道简单好做的美食。

它的受欢迎程度可见一斑。

很多人钟爱小龙虾，尤其是夜宵。

小龙虾在大排档里100多元，每次买2份才够吃，真不如自己做的实惠。

制作麻辣小龙虾的食材包括小龙虾、青椒、洋葱、生姜、火锅底料、白砂糖、啤酒和干辣椒。

制作方法简单，只需将小龙虾浸泡后清洗，去除头和虾线即可。

这道美食不仅美味可口，而且价格实惠，是很多人喜爱的选择。

20.青红椒炒猪肝。

青红椒炒猪肝是一道简单易做的美食。

猪肝切片后用清水泡去血水，然后切成薄片。

青红椒切丝，姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣和大葱白一起炒香，再加入猪肝和红椒翻炒均匀。

最后加入适量的盐和味精调味即可。

这道菜色香味美，猪肝嫩滑，青红椒鲜辣可口，口感丰富。

适合作为一道家常菜，也可以作为宴席上的一道美味佳肴。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：在家可以做哪些简单易做的美食呢?

一、肥肠炖土豆

食物：凉拌鸡1000克；姜6片；麻椒30粒；蒜头6瓣；生抽酱油2勺；料酒2勺；马铃薯2个；辣椒干5个；白砂糖15克；盐一勺；蒜黄适当；洋葱大半个；郫县豆瓣酱1勺

作法：

1、肠子用盐不断手洗2、加小半碗小麦面粉手洗3、正反两面洗好，再用醋手洗，最终用植物油过一遍（去味）。

沸水锅煮肠子5分钟，与此同时切土豆条，洋葱，蒜黄末。

4、炒菜锅添加好用油，滚油后加郫县豆瓣酱炒30秒，添加凉拌鸡，姜片，小辣椒，再放入调味品油爆三到五分钟，添加马铃薯翻炒，再添加水浸过马铃薯，煮沸后转小火慢炖，马铃薯熟透添加洋葱，一分钟后加入蒜黄，香莱就可以

二、川香鱼豆腐丝

食物：鱼豆腐150g、黑木耳50g、青椒30g、红萝卜50g、蒜适当、红干椒适量、糖1勺子、白米醋小勺、老醋1勺子、盐2g、白胡椒粉少量、芡粉少量、生抽老抽1勺子、干淀粉1小勺

作法：

1、鱼豆腐切细条。

放上少量干淀粉翻拌。

2、木耳泡发清洗切细条预留。

胡萝卜切丝。

青椒清洗去急切丝。

3、将生抽，白胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放到碗中调成鱼汁。

4、出锅滚油，把干尖椒炒嫩，下豆腐丝爆锅一会儿。

5、放入胡萝卜丝爆锅。

放入黑木耳丝爆锅匀。

6、倒入鱼汁走红炒匀进味，可尝口再放调味品。

7、淋入芡粉至稠就可以出锅。

三、脆香椒麻鸡

食物：鸡肉1个，脆朝天椒150克，葱1段，姜1一小块，麻椒50克，辣椒干50克，盐1汤匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1汤勺（15ml）

作法：

1、把鸡肉清洗后，剔掉骨骼，把鸡肉切割成4cm厚为的鸡丁放入器皿中，倒上料酒，1/2汤匙盐，用手抓匀后，腌渍20分钟。

2、取一只小火锅，倒入锅身一半的剩余油，待温度6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸出橙捞起来，充足沥干油。

3、再次加温锅中的油，待温度升到8成热时，将刚炸好的鸡丁再度放入，滞留2秒左右，立刻捞起来沥干。

4、换一只炒菜锅，锅热后倒入小量油，放入麻椒，辣椒干，葱段，生姜片，鸡丁，加入剩余的盐，糖，翻炒匀称后，倒入脆朝天椒，出锅就可以

四、青椒炒豆皮

食物：豆油皮100g、辣椒1/2个、洋葱1/2个、欧式香肠/五花肉50g、蒜3瓣、盐1g、料酒10g、生抽酱油10g、耗油10g、糖2g、醋3g、芝麻油5g、木薯淀粉3g、冷水100g；

作法：

1.豆油皮切条，不必过长，非常容易盘绕。

洋葱、辣椒切粗丝，蒜切末。

欧式香肠切成片。

2.炒菜锅烧开，添加植物油1汤勺。

放入洋葱丝和蒜泥炒成香气，放入豆油皮和香肠翻炒至豆油皮边沿有一些略微变黄。

烹入料酒，倒入冷水，添加生抽酱油、耗油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。

时间到后打开表盖添加辣椒丝，略微翻炒后淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入香油和醋就可以出锅摆盘。

美食怎么做简单又好吃食物简单又好吃做法如下（以酱香鸡蛋为例）：食材：鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖。

做法：1、鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用2、锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。

十种简单的美食做法 十种简单的美食做法有什么1、黑芝麻玉米香饭 材料：玉米、大米、黑芝麻 做法：把大米和玉米粒掏洗干净放入电饭锅；加入适量的水，煮成玉米饭；把黑芝麻炒香；把黑芝麻撒在蒸好的玉米饭上。

2、虾仁豆腐蛋花羹 材料：鸡蛋1只、豆腐半块、虾仁、骨汤150克、小葱末少许 做法：将鸡蛋打散，豆腐捣碎；将骨汤煮至水沸，加入豆腐、虾仁以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；最后点缀小葱末即可。

3、葱香牛肉片 材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

4、红烧小黄花鱼 材料： 黄花鱼 500克、鸡蛋 一枚、油、盐、酱糖、姜、葱、蒜 做法：将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄备用；另起锅将鱼倒入锅中放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水，盖锅煮5到8分钟至快没水。

加葱起锅； 5、椒盐香酥排骨 材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克 做法：猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金捞出，沥干油备用；锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

6、水果蔬菜沙拉 材料：火龙果、香蕉、牛油果、圣女果、柠檬汁、熟鸡蛋、沙拉酱 做法：火龙果取半个，去皮切块；香蕉去皮切块；牛油果果肉切块；把切好的食材一起放入盆中，挤入半个柠檬汁；放入圣女果和两勺沙拉酱拌匀装盘，再把鸡蛋切块放在沙拉上即可。

7、烩三鲜 材料：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段 做法：鸡蛋摊饼切块备用。

海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好备用，葱切段，姜切丝。

锅里放油，炒香葱段姜丝。

放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。

兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。

大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。

8、绿豆南瓜汤 材料：绿豆、南瓜、白糖 做法：将绿豆洗净，南瓜去皮后洗净，切成小方块。

往锅里加冷水，放入洗净的入绿豆，大火煮沸后再用小火煮二十分钟左右。

绿豆皮裂开时，把切好的南瓜块下锅，大火煮沸后再用小火煮熟。

加入少许白糖，搅拌均匀即可。

9、拔丝山药 材料：山药、干淀粉、鸡蛋、油、白糖、面粉 做法：山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉。

把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药放入挂糊。

锅内倒入油，烧温七成热，放入山药，中火炸至金黄脆硬时捞起沥油。

锅里留少许油，加入白糖，用小火炒至起小泡时，放入炸好的山药翻匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

10、海参鸡蛋羹 材料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油 做法：海参提前泡发。

将鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

用筛子将蛋液过滤一次。

把过滤好的蛋液倒入容器中，保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8分钟。

海参处理干净，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

好吃简单易做的美食有哪些？1、剁辣椒炒蛋这个菜是我觉得做起来最简单的家常菜了，用两个鸡蛋打散，倒入买好的罐装剁辣椒，搅拌一下。

然后热锅放油，倒入鸡蛋液随便翻炒几下就可以出锅了。

真的全程不用3分钟就做好了，鸡蛋特别的鲜嫩入味，还十分的下饭。

2、酸奶水果燕麦现在的水果燕麦真的是一种神奇的存在，可以直接一大把抓着吃，稍微有点空余时间。

倒入一大杯的酸奶，搅拌几下就可以开吃了。

一口吃着嘎嘣响，酸酸甜甜得像吃零食。

3、辣椒炒肉作为一个湖南人，辣椒炒肉是从小吃到大，它的做法也极其简单，相信大家都会就不需要我重复它的做法了，主要是辣椒炒肉的制作材料简单，随处可以买到，香辣开胃，简直是下饭神菜，百吃不腻。

4、营养三明治做个一个三明治也是不错的选择，不需要太过于复杂，简单的煎蛋加上几片蔬菜和火腿肠，涂抹上一点番茄酱就可以做得非常美味了。

5、各类面食像各种面食，炸酱面、炒面、煮面也是非常的简单，如果还嫌麻烦，教你一个最省事的懒人方法。

买上一瓶自己喜欢吃的拌面酱，清水煮开，煮熟面，什么都不用放。

捞出后倒入拌面酱直接开吃，味道感觉一样好吃。

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