​海带的各种做法家常

海带的各种做法家常

1.凉拌海带。

凉拌海带是一道夏季爽口的凉拌菜，口感微辣咸香，非常棒。

制作方法简单，只需将海带提前发泡后煮熟，再控水后放入盘子中，最后加入调味品即可。

凉拌海带不仅消暑解暑，还能增添食欲，适合下饭。

这道菜食材健康，做法简单，是一道开胃下饭的家常菜。

2.海带豆腐汤。

海带豆腐汤是一道简单易做的汤品。

将干海带切成条，豆腐切成块，加入适量的花生油烧热后，先炒香葱花，再放入海带翻炒，加入少量生抽，然后加水，最后放入豆腐下锅。

根据个人口味加入盐、胡椒粉，炖约20分钟以上直到海带软硬合适，关火出锅，撒上香菜即可。

这道汤品不仅口感丰富，而且富含营养，适合夏季食用。

3.吃 冬瓜排骨海带汤。

冬瓜排骨海带汤是一道美味的汤品。

首先，将排骨洗净备用，冬瓜切片后放入烧开的水中。

然后，加入葱段和姜片，烧开后加入料酒，再转小火烧40分钟。

处理好的冬瓜和海带放入锅中，煮至冬瓜变白后加入盐和葱末。

最后，开锅即可享用。

这道汤品具有温补的作用，适合产妇进补，也是一道美味的汤品。

4.海带丝炒肉沫。

海带丝炒肉沫是一道美味的菜肴。

首先，将海带切成丝，用沸水漂烫后沥干水分。

然后，将猪肉丝放入锅中，加入葱姜蒜炒出香味。

接着，加入适量的盐、鸡精调味，再淋入香油。

最后，将海带丝放入锅中翻炒，待海带丝变软后加入肉沫，再加入葱沫和香菜碎进行翻炒，最后加入适量的盐和鸡精即可。

这道菜肴口感鲜嫩，海带丝的鲜香和肉沫的嫩滑相互融合，给人带来美味的享受。

5.清炒海带。

清炒海带是一道美味的菜肴。

首先，将海带洗净后放入锅中，用油、盐、姜、葱和辣椒进行烹调。

然后，加入切好的海带丝，猛火炒制。

接着，加入适量的味精、酱油、醋、糖和香油进行翻炒，即可出锅。

这道菜的特点是脆嫩爽口，味道鲜美。

海带富含蛋白质、碘、钙等营养物质，对身体健康有益。

清炒海带不仅简单易做，而且口感独特，是一道受欢迎的家常菜。

6.海带汤。

海带汤是一种易于消化的食物，可以做成火锅料、汤料等。

主要原料有海带、鱼丸、蚬子、红萝卜、葱、姜等。

将海带洗净，用清水浸泡5分钟，然后取出，放入锅中，加入清水煮开，再加入其他原料，放入盐、鸡精调味，最后淋入一勺香油即可。

海带汤的口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的美食。

7.红焖海带。

红焖海带是一道美食，制作方法简单。

首先将海带切成长条或方块，与炖烂的排骨一起下锅，加入适量的酱油、精盐、味精和糖。

然后将海带和排骨一起翻炒，使其均匀受热，最后加入适量的水，加盖煮上十五分钟即可。

红焖海带口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

8.花蛤海带汤。

花蛤海带汤是一道无油鲜甜汤，没有任何调料，却能熬煮出美味的鲜甜汤。

海带汤具有温补的作用，产妇在生完孩子后身体虚弱，需要进补。

海带汤是很好的补品，所以在生日时喝海带汤来表达对母亲的敬意。

制作方法简单，只需将泡发好的海带、猪骨、玉米、胡萝卜等原料煮开，加入盐、鸡精调味，最后淋入一勺香油即可。

这道汤不仅味道鲜美，而且易于消化，是一道让人回味无穷的美食。

9.糖醋海带。

糖醋海带是一道美食，制作方法简单。

首先将海带浸泡洗净，然后切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却后除水。

接着将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。

糖醋海带的特点是脆嫩清香，酸甜适口。

制作糖醋海带时可以加入白糖和醋，也可以直接将海带和糖醋混合煮沸后浇在海带上。

这道菜既美味又健康，是一道受欢迎的家常菜。

10.蒜蓉炒海带丝。

蒜蓉炒海带丝是一道美味的菜肴。

制作方法简单，先炒海带丝，再加蒜蓉。

这样可以保持海带的原汁原味，蒜蓉的香气能够增添菜肴的风味。

炒海带丝时，先炒熟海带丝，再加入蒜蓉，这样可以保持蒜蓉的香味和口感。

蒜蓉炒海带丝是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。

11.海带鸡蛋卷。

海带鸡蛋卷是一道适合小朋友食用的菜品。

将处理好的海带切成20厘米的长条，放入锅中煮熟，然后凉水过凉。

将鸡蛋摊成饼切成和海带一样大小，用海带将鸡蛋卷入做成卷饼，再搭配佐汁即可食用。

这道菜的制作简单，味道鲜美，海带和鸡蛋的搭配使其更加营养丰富。

海带鸡蛋卷是一道简单易做的菜品，不仅好吃不上火，而且营养丰富，是一道值得尝试的美食。

12.辣炒海带丝。

辣炒海带丝是一道简单易做的家常菜，主要食材是海带丝和干辣椒，调味料包括生抽、料酒、醋、盐和味精。

首先将海带丝清洗干净，用清水浸泡，然后将干辣椒切成段，锅中放油，放入辣椒炒出香味，再加入切好的海带丝翻炒，最后加入适量的调味料和味精即可。

这道菜不仅口感爽脆，而且开胃，适合快速解决下饭菜或者作为一道开胃的小菜。

13.小辣碎肉海带丝。

小辣碎肉海带丝是一道美食，制作方法简单。

首先将五花肉切丝，加入调料搅拌腌制。

然后将海带丝浸泡后沥干水分，装入容器中，将肉、玉兰片、姜等切成丝，与其他调料一起拌入海带丝中。

最后加入适量的盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。

这道菜口感鲜嫩，辣味十足，是一道家常菜中的经典之作。

14.排骨炖黄豆海带。

海带可以制作成很多美食，其中海带黄豆排骨汤是一道简单易做的家常菜。

将排骨焯水后与黄豆、海带丝、洋葱等一起炖煮，加入适量的盐和料酒，即可煮出美味的海带黄豆排骨汤。

除此之外，海带还可以用于搭配豆腐、冬瓜等食材制作更多美食。

15.卤海带。

卤海带是一道美味的菜品。

制作方法简单，主要食材是海带、猪皮、香油、盐、冰糖、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒和老抽。

首先将海带泡水半分钟，然后剪约10公分长度，卷起后用瓠瓜干绑好备用。

接着将豆干对切，红菜豆预先洗净用热水泡软。

然后将海带、猪皮、豆干、红菜豆、冰糖、酱油、姜片、香菜和瓠瓜干丝放入锅中煮沸。

最后加入适量的盐、冰糖、花椒和香叶，炖煮片刻即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，海带鲜香可口，卤味浓郁，是一道受欢迎的海带菜品。

16.猪蹄炖海带。

猪蹄炖海带是一道美味的菜肴。

海带具有增强乳汁分泌的作用，猪蹄则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，二者相结合，炖制出的汤汁浓郁，口感丰富。

海带和猪蹄都需要提前处理，猪蹄去毛，与海带共煮，再加入少许盐。

这样的炖菜不仅美味可口，还能补充营养，对孕妇和哺乳期妇女有益。

17.海带蛤蜊汤。

海带蛤蜊汤是一道美味的汤品，它的原料主要是干海带和蛤蜊。

海带蛤蜊汤的做法很简单，只需要将海带和蛤蜊清洗干净后煮汤食用即可。

这道汤品具有软坚散结、消肿利尿的功效，可以预防良性肿瘤，如甲状腺肿、乳腺增生症、颈淋巴结炎等。

海带蛤蜊汤的制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭食用的汤品。

18.海带黑木耳羹。

海带黑木耳羹是一道美味的菜肴。

将瘦猪肉、海带和木耳切成细丝，煮沸后加盐调味，再用水淀粉勾芡即可食用。

这道菜肴具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中的甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

海带中的有机碘和海带多糖能降低血清胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化和冠心病。

此外，海带岩藻多糖是一种极好的食物纤维，能延缓胃排空和通过小肠的时间，有助于降血糖。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：海带的做法大全一、卤海带食材准备干海带50克、卤汁适量、香油适量。

方法步骤1、海带泡发，洗净后沥干；2、用牙签将海带固定；3、取锅加卤水烧开；4、加入海带转小火卤制5分钟即可捞起；5、将海带切成块状或条状皆可，淋上香油拌匀即可二、剁椒拌海带食材准备干海带适量，剁椒、料酒、食盐适量，鸡精、酱油、醋、麻油、糖、油各适量。

方法步骤1、海带泡发后切丝；2、烧水，加料酒，水开后将海带丝焯水沥干；3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料；4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上；5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

三、海带炖鸡食材准备鸡1000克，干海带100克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。

方法步骤1、将海带泡发后切块，鸡出去内脏后洗净斩块备用；2、取锅装清水，放入鸡块；3、待鸡块快熟时放入海带、味精、料酒、姜丝、葱花、食盐；4、再炖半小时即可出锅。

干海带的做法大全之海带紫菜汤食材准备干海带20克，紫菜10克，虾皮10克，食盐少许，油少许。

方法步骤1、将海带和紫菜泡发，切丝沥干；2、起热油锅，倒入虾皮和海带丝以及紫菜快速翻炒几秒后加水；3、待汤煮沸后调入适量的盐即可出锅。

四、海带丝炒肉沫食材准备干海带50克，猪肉适量，酱油、胡椒粉少许，食盐、鸡精适量，葱姜蒜各少许。

方法步骤1、海带丝泡发后洗净切丝；2、猪肉切沫后用酱油胡椒粉加盐腌制10分钟；3、起热油锅放入葱姜蒜沫爆香，然后放入肉沫翻炒，变色后盛出；4、另起锅，油热后爆香姜蒜沫，然后放入海带丝翻炒；5、一分钟后加少许水焖煮5分钟收汁，然后加之前盛出的肉沫继续翻炒；6、撒葱和食盐、鸡精调味均匀后即可出锅。

五、干海带的泡发技巧1、现将海带放在蒸锅上蒸半小时后再用清水泡发。

2、用淘米水或者加少量小苏打泡发，可加快泡发速度。

3、海带用热水泡会使海带中的营养物质流失更多。

海带都有什么吃法呢？一、蒜泥海带丝食材用料：宽海带150g、蒜2瓣、盐适量、醋15ml、生抽5ml、糖适量、辣椒油适量、鸡精适量做法步骤：1.海带切丝备用2.蒜拍碎3.用水焯下海带丝4.把蒜泥放入碗里，然后放入各种调料，搅拌均匀。

5.把料汁倒入海带丝上即可。

二、炒海带主料：500g海带配料：适量油、适量盐、20g姜丝方法步骤：1、将海带洗干净2、姜丝切好3、炒锅放适量的油放姜丝爆香放入海带4、加入适量的水5、海带炒片刻加入适量的盐6、加入盐后滚5分钟这样就可以的了三、海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

方法步骤：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，侵泡几个小时，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。

整菜味美，汤鲜。

四、海带丝炒肉丝食材用料：肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。

炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。

做法步骤：1、将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。

3、将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。

海带的做法大全家常菜1、辣炒海带丝。

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

将干辣椒剪成小段。

锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

加生抽、醋 少量就好翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

2、凉拌海带。

材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。

洗干净后水发，勤换水。

取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。

加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。

另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

3、海带排骨汤。

材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。

做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。

把干海带泡发好，清洗干净，切成块。

锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。

加入海带再煮20分钟。

最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

海带都有哪几种做法海带的吃法非常的多，数都数不清。

可以说只有你想不到的，没有海带做不到的。

比较常见的海带吃法就是：豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽、凉拌海带丝、酸辣海带丝、海带炖肉、海带萝卜汤、海带排骨汤等等。

下面，就酸辣海带丝来说说做法吧！酸辣海带丝主料：海带酸辣海带丝酸辣海带丝调料：醋蒜料酒生抽辣椒油白糖做法：1、材料：海带。

（海带头的部分，肉质比较厚实）2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

（我买的海带很咸，泡了一夜）3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。

想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。

）4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。

（海带本身有咸味，根据口味调入盐。

酸度和辣度根据自己的口味调整）5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。

） 海带虽然好吃又营养，但是海带性偏寒。

本身体质偏寒的朋友就不适合经常吃海带，另外，月经期间的女性最好也不要吃海带。

会使月经的经血不通畅导致经痛。

如果是消化不好的朋友，海带一定要在煮烂才能吃，不能会引起消化不良